Produits laitiers de vache
Mas Borni de Llagostera est une exploitation agricole et d’élevage familiale qui possède une tradition de plusieurs générations dans le monde des vaches laitières sur la même ferme.
Actuellement, environ 60 vaches sont traites sur un troupeau de 120 animaux. Taureaux et vaches sont sélectionnés dans le but d’élever des veaux qui donneront un lait de haute qualité, riche en bêta-caséine A2-A2, qui améliore la digestibilité.
De plus, depuis 2015, l’exploitation dispose d’un atelier où sont fabriqués, de manière artisanale, des fromages au lait cru de différents goûts et textures. L’un d’entre eux, le Sant Galderic cendré, a reçu la distinction Girona Excel·lent. Depuis 2020, l’exploitation propose également des desserts lactés tels que des caillés, des yaourts et des mousses.
- À l’atelier.
- Dans la boutique en ligne.
- Dans les petits commerces locaux, notamment des boucheries de village.
