Confiture et marmelade
Le musée de la Confiture a été inauguré le 24 juillet 2004 à Torrent.
Sa fondatrice, Georgina Regàs (1932-2022), cuisinière, écrivaine et figure clé de la récupération et de la diffusion de la cuisine traditionnelle catalane, a fait du musée une référence dans le monde des confitures, marmelades et gelées.
En avril 2017, Joan (1951-2023) et Maria Regàs, père et fille, ont pris les rênes de l’entreprise. Ils sont entrés, comme Georgina, dans un monde inconnu, dont ils sont tombés amoureux.
Maria Regàs dirige actuellement le musée. Avec la responsable de production Teresa Millàs et sa fidèle équipe, elle poursuit l’activité du musée de la Confiture avec l’objectif et le désir de créer les confitures et les marmelades les plus exquises et surprenantes qui nourrissent le corps et l’esprit.
Ses valeurs :
- Engagement qualité supplémentaire : Confitures, marmelades et gelées de qualité sont élaborées sans conservateurs, colorants ou autre produit chimique, en optant uniquement pour des ingrédients naturels, de première qualité et d’origine locale.
- Fabrication artisanale étape par étape : Les matières premières sont sélectionnées et préparées à la main. Elles sont cuisinées en petite quantité en respectant les temps de chaque confiture.
- Durabilité : Le musée de la Confiture recherche des fruits et des légumes de variétés anciennes et peu connues, non seulement pour leur finesse, mais aussi pour préserver la diversité et le patrimoine végétal.
- Transparence : Le musée partage les secrets cachés dans ses pots de confiture en organisant des ateliers de formation et en publiant des livres.
- Au musée, dans la boutique.
- Dans la boutique en ligne.
- Dans différentes épiceries fines de toute la Catalogne.
