Élevage biologique ISCRA

Dans la Haute Garrotxa, Josep et Wolf travaillent depuis plus de trente ans à l’élevage biologique de différentes races de moutons et de bovins.

Depuis quinze ans, ils se consacrent à l’élevage de la vache des Albères. C’est une des seules races bovines autochtones catalanes très bien adaptées au territoire et malheureusement, elle est en grand danger d’extinction. Elles transhument de la Haute Garrotxa vers les Gavarres pour y passer l’hiver et le printemps. Elles profitent ainsi des pâturages de deux zones climatiques différentes. De plus, grâce au pâturage, elles réduisent le risque élevé d’incendie des deux territoires en question.

Josep et Wolf se consacrent à la vente directe de leur viande de veau. Ils proposent ainsi une viande exquise et biologique qu’ils mettent à disposition de leurs clients durant des périodes spécifiques. Dans la région des Gavarres, un petit groupe de consommateurs a été créé. Si vous êtes intéressé ou souhaitez les contacter, vous pouvez les appeler ou leur envoyer un e-mail (espinau.ecologic@gmail.com).