Lácteos de cabra: del rebaño a la mesa, sabor y tierra
Los rebaños de cabra de leche y oveja de carne de raza ripollesa son la base de los productos que ofrece Làctics Pauet.
Los rebaños de esta empresa familiar están formados por setecientas cabezas que pastan expresamente en un bosque mixto de pino carrasco y encina para impedir la propagación del fuego y, al mismo tiempo, facilitan el acceso a pie en tareas de extinción. Para la elaboración de los lácteos solo utilizan leche 100 % natural y fermentos. En Làctics Pauet elaboran requesón, yogures y quesos; y también venden carne de cordero y cabrito.
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